05.7.2025
Статья аналитика Департамента исследований компании DataLab Лидии Пановой и ведущего маркетолога DataLab Татьяны Касимовой «Пиво и снек — дружба навек!» опубликована в весеннем номере журнала «Российский продовольственный рынок» (№ 2/2025).
Исследование посвящено анализу отзывов потребителей на такую категорию товаров, как закуски к пиву. Для этого было собрано около 12,5 тыс. сообщений, посвященных закускам к пиву, которые были написаны в I квартале 2025 года. Из них почти 10 тыс. сообщений составили отзывы потребителей (как с текстом, так и просто с оценкой). Именно эти публикации мы отобрали для дальнейшего детального анализа.
Наиболее популярными пивными закусками по количеству оценок (как с текстом, так и без) стали: азиатские закуски, орехи, рыбные, мясные закуски, сухарики и гренки. На эти 5 видов закусок суммарно пришлось 8,3 тыс. отзывов (85 % от всех сообщений).
- В целом потребители высоко оценивают пивные закуски на российских маркетплейсах и отзовиках — 77 % сообщений получили оценку «5 звёзд», ещё 6 % — «4 звезды».
- 11 из 13 видов закусок пользователи оценили выше среднего, наиболее высокую оценку получили семечки, жареные бобы и орехи. Самую низкую — азиатские закуски.
- Идеальной закуской к пиву для потребителя, по данным нашего исследования, являются сухарики и гренки, а также традиционные рыбные закуски.
- Азиатский тренд дошел и до сегмента закусок, а значит, потребитель готов к экспериментам. Но пока, несомненно, этот продукт является нишевым.
- Важными признаками идеальной пивной закуски являются свежесть продукта и качество упаковки (герметичность, прочность, практичность).
- Картина идеальной закуски к пиву почти всегда дополняется характеристиками услуг продавца и площадки продажи. Скорость и качество доставки, соответствие картинке на сайте доставленному товару — все эти характеристики добавляют или уменьшают количество звезд товару, а значит, и производителю.
С детальными результатами исследования вы можете ознакомиться в полной версии статьи.